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409 番 - 414 番を表示 (全 440 枚)

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さわだ屋

運営担当

旬な食材を練り込む「変わりそば」

昭和の名横綱・大鵬の出身地、北海道川上郡弟子屈町にある、摩周そば組合のキタワセ産のそば粉を使用している。毎月変わる「変わりそば」（840円）はいまはほんのり黄色い「菊ねり」。「田舎もり」（630円）。

手打ちそば処　蕎上人 高ヒット

5色そばを楽しむ

　ここは季節によって変わる、色鮮やかな5色そばが味わえる。心のこもったそばを提供することを心がけている店主。材料も厳選し、そば粉は旭川産と、福井産をブレンドした物を使用している。

よし房凛

運営担当

別名「鴨せいろの野菜版」

鴨油で炒めたナスや根菜がたっぷりの「なす汁せいろ」（1,350円）は、食べ応え十分。鴨の旨味が染み込んだ野菜は、油っこさがなく、鴨のコクと甘みが口中に広がる。ほかにも「田舎」（850円）、「かき揚げせいろ」（1,700円）等。

蕎麦と酒　いなたや　丸の内パレスビル店 高ヒット

江戸時代から続く酒造家が経営

鳥取県米子市の稲田酒造が経営しているそば店。
夜なら店主おすすめの日本酒で一杯やりたいところ。
「生のりそば」900円、「田舎そば」700円、
「九条ねぎそば」1,000円、「割子そば（三段）」900円等。

眠庵

リノベーションで甦った築90年の廃屋

廃屋状態だった築90年の古民家を改修し、風情ある設えに。店主曰く「レトロな純喫茶風」の隠れ家的そば屋。神田界隈で働くサラリーマン、OLで大盛況。

そば旬菜だったんだったん 高ヒット

他店にはない“創作そば”の世界
店名が物語る通り“ダッタンそば”の専門店。
メニューはすべて創作そば。中でも人気は「香菜（パクチー）そば」。
店内の雰囲気は、そば屋らしからぬダイニングバーの趣。

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