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奥藤本店 国母店
投稿者 運営担当    
タグ 山梨県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.74」(25年夏号)    
ご当地B級グルメの鳥もつ煮が手打ちそばとともに味わえる


「甲府鳥もつセット」(1,550円)。北海道・幌加内産の粉で打った二八そばと、鮮度の高い鶏のモツを醤油と砂糖だけで味付けした鳥もつ煮、半ライス、豆腐が付いた看板メニュー。
純手打そば 奥村本店
投稿者 運営担当    
タグ 山梨県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.74」(25年夏号)    
山梨で一番古いそば店


江戸時代寛文年間(1661〜73年)に創業した同店の人気メニュー「なめこおろし」(1,408円)。北海道産と長野県産をブレンドした粉を外一で打ったそばに、下味を付けたたっぷりのなめこが載っている。
専心庵 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 山梨県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.58」(21年夏号)    
穀物の香りを感じさせる十割の粗挽きそば


麺体がデコボコして、いろんな粒々が浮き出ている「限定荒挽き」(蕎麦セットで1,300円)は、口に含むと粒々を舌で感じることができ、噛みしめると穀物らしい味わいが特徴だ。
高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 山梨県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.30」(14年夏号)    
高橋邦弘名人の技術を受け継ぐそば店 「高橋名人」こと、 高橋邦弘氏の後継者が打つ、 上質のそばが味わえる。 平日でもお客が絶えない、 人気店だ。 そばは「ざるそば」(860円)と「田舎そば」(860円)の2種類のほかに、 「釜あげそば」(960円)や、 ざるそばにデザート等がつく「八ヶ岳セット」(1,680円)等。 うぐいす色の二八そばは噛むと、 ほんのりと甘みが感じられる。
きり 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 山梨県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.12」(09年冬号)    
玄関はそば屋風、中は居酒屋の内装


酒肴に劣らず、そばのメニューも多い。甲府名物の「とりモツ」も食べられる。写真は「かしわそば」800円。
奥義(おくよし) 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 山梨県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.12」(09年冬号)    
奥村本店の暖簾分けの1つ


おろしの「一口そば」(写真)は350円。ほかに、たぬき、きつね、納豆、なめこ、めんたい、とろろ、天のせがある。値段は350〜400円。


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