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「蕎麦春秋vol.1」(07年春号) 「蕎麦春秋vol.1」(07年春号)
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「蕎麦春秋vol.2」(07年夏号) 「蕎麦春秋vol.2」(07年夏号)
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「蕎麦春秋vol.5」(08年春号) 「蕎麦春秋vol.5」(08年春号)
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「蕎麦春秋vol.7」(08年秋号) 「蕎麦春秋vol.7」(08年秋号)
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「蕎麦春秋vol.9」(09年春号) 「蕎麦春秋vol.9」(09年春号)
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「蕎麦春秋vol.10」(09年夏号) 「蕎麦春秋vol.10」(09年夏号)
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「蕎麦春秋vol.11」(09年秋号) 「蕎麦春秋vol.11」(09年秋号)
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「蕎麦春秋vol.12」(09年冬号) 「蕎麦春秋vol.12」(09年冬号)
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「蕎麦春秋vol.13」(10年春号) 「蕎麦春秋vol.13」(10年春号)
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「蕎麦春秋vol.14」(10年夏号) 「蕎麦春秋vol.14」(10年夏号)
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「蕎麦春秋vol.15」(10年秋号) 「蕎麦春秋vol.15」(10年秋号)
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「蕎麦春秋vol.16」(10年冬号) 「蕎麦春秋vol.16」(10年冬号)
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「蕎麦春秋vol.17」(11年春号) 「蕎麦春秋vol.17」(11年春号)
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「蕎麦春秋vol.18」(11年夏号) 「蕎麦春秋vol.18」(11年夏号)
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「蕎麦春秋vol.19」(11年秋号) 「蕎麦春秋vol.19」(11年秋号)
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「蕎麦春秋vol.20」(12年冬号) 「蕎麦春秋vol.20」(12年冬号)
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「蕎麦春秋vol.21」(12年春号) 「蕎麦春秋vol.21」(12年春号)
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「蕎麦春秋vol.22」(12年夏号) 「蕎麦春秋vol.22」(12年夏号)
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「蕎麦春秋vol.23」(12年秋号) 「蕎麦春秋vol.23」(12年秋号)
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「蕎麦春秋vol.24」(13年冬号) 「蕎麦春秋vol.24」(13年冬号)
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「蕎麦春秋vol.25」(13年春号) 「蕎麦春秋vol.25」(13年春号)
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「蕎麦春秋vol.26」(13年夏号)    	 		 「蕎麦春秋vol.26」(13年夏号)
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「蕎麦春秋vol.27」(13年秋号) 「蕎麦春秋vol.27」(13年秋号)
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「蕎麦春秋vol.28」(14年冬号) 「蕎麦春秋vol.28」(14年冬号)
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「蕎麦春秋vol.29」(14年春号) 「蕎麦春秋vol.29」(14年春号)
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「蕎麦春秋vol.30」(14年夏号) 「蕎麦春秋vol.30」(14年夏号)
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「蕎麦春秋vol.32」(15年冬号) 「蕎麦春秋vol.32」(15年冬号)
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「蕎麦春秋vol.33」(15年春号) 「蕎麦春秋vol.33」(15年春号)
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「蕎麦春秋vol.34」(15年夏号) 「蕎麦春秋vol.34」(15年夏号)
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「蕎麦春秋vol.35」(15年秋号) 「蕎麦春秋vol.35」(15年秋号)
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「蕎麦春秋vol.36」(16年冬号) 「蕎麦春秋vol.36」(16年冬号)
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「蕎麦春秋vol.37」(16年春号) 「蕎麦春秋vol.37」(16年春号)
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31 番 - 36 番を表示 (全 727 枚)
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レストラン岳楽彩
投稿者 運営担当    
タグ 長野県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.39」(16年秋号)    
宮田村のそば職人が打つそば


毎日30食限定の「満天手打ちそば」は、伊那谷産の玄そばを石臼挽きした二八の田舎風そばで、毎朝、上伊那郡にある宮田村の「満天そば店」で打ったそばを届けてもらっている。そのため、数量は少ないが新鮮でおいしいそばが食べられると人気。
レストランBENIYA(べにや) 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 長野県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.39」(16年秋号)    
「SA手打ちそば」の草分け的存在


日本道路公団が運営していた時代から、手打ちそばを提供しており、厳選された地元産のそば粉を使用している。つるりとしたのど越しで風味豊か。また、専属の職人によるそば打ち実演も行われており、打ったそばはお店で食べられるほか、ショッピングコーナーでもおみやげで販売もしている。(傷みやすい時期は販売していない)
手打ちそば 田毎庵 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 長野県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.39」(16年秋号)    
手打ちそばと夜景が魅力


そばどころ長野にあるサービスエリアらしく、手打ちのそばを提供している。厳選したそば粉を使用し、冷水で締めたそばはしっかりとした歯ごたえで、辛口の特製つゆともよく合う。また、「日本の夜景100選」にも選ばれた眺望スペースを有しており、見晴らしも素晴らしい。
レストラン 火ぼたる 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 新潟県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.39」(16年秋号)    
老舗店の「へぎそば」が味わえる


一番人気の「へぎそば」は、新潟県魚沼地方発祥のご当地そば。小千谷市で創業80年のへぎそばの老舗「和田」から仕入れている生そばを使用し、つるりとしたのど越しや、噛みしめるとほんのり感じられる磯の香りは小麦粉をつなぎに使う二八そば等にはないもの。
燈歌(とうが) 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 群馬県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.39」(16年秋号)    
「おぎのや」が運営するそばと創作料理の店


地産地消をコンセプトとし、上州もち豚や妙義町産の舞茸、下仁田ねぎ&こんにゃく等、地元産にこだわった旬の食材を厳選している。そばは主に国内産の玄そばを独自の配合で挽いたそば粉を使用した二八で、つゆはカツオ節で丁寧にだしをとった甘めの味付け。
蕎麦久 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 埼玉県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.39」(16年秋号)    
いつ来ても十割そばが食べられる店


24時間営業で、いつでも十割そばが食べられるのが魅力。手打ちではないが、極力つくり置きはせず、数時間ごとに粉から玉をつくり、注文を受けてから切って茹でている。


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