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魚料理を食べて蕎麦で〆る店 高木
魚料理を食べて蕎麦で〆る店 高木 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.42」（17年夏号）    
現地で厳選した魚と風味豊かなそば


十割で打つ「手打蕎麦」（800円）は、秋田県産、福井県産等、その時々で気に入ったものを使っている。挽きたてが打ちやすく、風味が格段によいことから、店内に電動石臼を置き3時間かけて製粉している。お店の名が示すように、魚と酒の〆（締め）にそばを食べるスタイルを提案している。
鴨蕎麦　尖
鴨蕎麦　尖 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.39」（16年秋号）    
”鴨づくし”の逸品


カウンター6席のみの店構えに、昼のメニューは「鴨蕎麦」のみの鴨そば専門店。「鴨蕎麦」（1,550円）はまさに”鴨づくし”で、まずは別添えの塩で、そばそのものの味を楽しむ。また、鴨汁は赤柚子胡椒で味をかえることもでき、色んな楽しみ方がある。

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