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手打ちそば処 やぐら亭
手打ちそば処 やぐら亭 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 長野県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.36」（16年冬号）    
上田城至近


上田城からすぐ近くにある同店。上田名物の「くるみそば」「とろろそば」（ともに980円）等が味わえる。
琴笙庵
琴笙庵 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 長野県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.36」（16年冬号）    
女将の手打ちそば


そばは、女将の手打ち。真田家の忍びが食べていたといわれるものを再現した、「薬膳そば」（850円）という変わり種も。そばは緑色で、モロヘイヤが練り込まれている。
刀屋
刀屋 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 長野県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.36」（16年冬号）    
池波正太郎が通い詰め


作家・池波正太郎氏が、著書『真田太平記』の取材で上田に滞在中、通い詰めていたという同店。「もり」「ざる」の普通盛りで700円。田舎風の伝統の味わいだ。
草笛 上田店
草笛 上田店 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 長野県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.36」（16年冬号）    
盛りの多さで有名


小諸市発祥の同店。「もり」「かけ」の普通盛り（ともに610円）のそばの量は、都内のそばやの普通盛りと比べて約1.5倍はありそう。
東間
東間 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 長野県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.29」（14年春号）    
地元産にこだわり“軽井沢セレブ”が集う


お客さんの約7割が軽井沢の別荘の住人という。店主の妻の実家・群馬から送られる野菜に加え、地元軽井沢産の素材にこだわり、佐久の酒、地ビールを取り揃えている。「もりそば」（850円）「豚汁そば」（1,500円）のほか、「健菜膳」（1,800円）「美味肉膳」（2,500円）が人気。
軽井沢そば ひょうろく
軽井沢そば ひょうろく 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 長野県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.28」（14年冬号）    
元ホテルマンが打つ“こだわりのそば”


軽井沢でホテルを約30年経営の後、ひょうろくを開業した。そばは、近くの畑で栽培したそばを石臼で挽いて打つ二八。ホテル時代から自ら手掛けていたスイーツのメニューは「クリームブリュレ」「そば入りズッキーニ」等こだわりの4種。乾燥させたそばの実を使った「そば雑炊」も提供している。

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