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なかじま
なかじま 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 福島県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.12」（09年冬号）    
正月そばの「高遠そば」や「「とりそば」が味わえる


ヤマドリ等の入れた「とりそば」（写真、1,200円）は、会津の暖かい正月そばの代表。会津では元旦に食べるそばを「元旦そば」という。
蕎麦 流石（本店）
蕎麦 流石（本店） 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.37」（16年春号）    
「流石グループ」本店


つなぎを使わない十割そばは、コシが強く、のど越しは繊細。そばだけでなく、シャンパンや日本酒も楽しめる。名物は、冷たいつゆをぶっかけた「ひやかけそば」（1,080円）。薄味のつゆは、最後の一滴まで飲み干せる。
津右衛門
津右衛門 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.9」（09年春号）    
女性客が6割。格安のコース料理が人気


ランチタイムには女性客で一杯になる。個室も、小さな子ども連れの客が他の客に迷惑をかけないようにと利用されることが多い。「海苔かけせいろ蕎麦」のほかに「月見いも」「鴨の南蛮焼き」「大海老天ぷら」等がセットになった「お楽しみコースは4,500円。
手打ち蕎麦 美舟
手打ち蕎麦 美舟 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.2」（07年夏号）    
女将の一手間がつくる繊細なそば


細切りでコシのあるそば。つゆは濃いめで上品な甘味がある。そばは女将が毎日手打ちをし、水切りでも一滴も残さぬよう丁寧に水を落とす。
そば処 ちくま
そば処 ちくま 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 長野県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.36」（16年冬号）    
上田の駅そば


上田駅構内の同店。上田の名産品を使った「野沢菜わさび昆布そば」（400円）や「特上きのこそば」（430円）等が味わえる。
車家
車家 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.8」（08年冬号）    
「蕎聖」から21年間学んだ店主


「蕎聖」と呼ばれる片倉康雄氏のもとへ21年間通い続けた店主。片倉氏から譲り受けた石臼で挽いたそばを出している。

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