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そば処 松
そば処 松 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 栃木県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.38」（16年夏号）    
オレンジ色がインパクト大


メニューには、二八と季節の変わりそばの「合いもりそば」（980円）から「十割そば」とあるが、オレンジ色のビジュアルがひときわ目を引く、「更科とうがらしそば」（980円）は通年だしている。
手打ち蕎麦切り天空
手打ち蕎麦切り天空 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 神奈川県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.49」（19年春号）    
手打ち蕎麦切り 天空


こちらも昨年12月にオープンしたばかりの新しいお店。「二色せいろ」（1,200円）は二八で打った極太の粗挽きそばと十割そばの2種類を堪能できる。その他、そばと並ぶ同店の売りが「薩摩地鶏」を使用した料理。刺身等が味わえる。
あさだ
あさだ 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.9」（09年春号）    
8代目は「ろくさん亭」「青柳」で修行


そば、酒、肴と三拍子揃った貴重な老舗。湯葉と、かまぼこ以外はすべて自家製。名物の「からすみ」（1,050円）や薫製、甘味用あんに至るまで一からつくる。うまい酒から締めのそばまで心おきなく堪能したい向きには2階の別室がオススメ。
眠庵
眠庵 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.35」（15年秋号）    
“全てのそばは熟成”が標準仕様


築90年以上の古民家をリノベーションした「レトロな純喫茶風」そば屋。さまざまな産地の玄そばを、無酸素低温状態で保存している。産地の食べ比べができる「二種もり」（1,190円）や、1品料理の「牛肉と大根のバーボン煮」（650円）等が人気メニュー。
蕎麦 阿き津
蕎麦 阿き津 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 埼玉県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.35」（15年秋号）    
日本庭園の絶景を望みながら食すそば


店の敷地に200坪もの日本庭園を擁しており、どの席からもその絶景を望むことができる。「手打ち御三家」から影響を受けた店主が打つのは、細めの二八。「おせいろ」（950円）は、主に北海道産のそばを石臼で挽いている。そばは1日40食程度で売り切れじまいなので、早めに訪れたい。
本むら庵 荻窪本店
本むら庵 荻窪本店 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.32」（15年冬号）    
創業は大正時代


先代店主がこだわったという、石臼そばが味わえる。「せいろ」（756円）や「おかめそば」（1,080円）等。

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