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利庵

ブレンドしてから製粉したそば

主人のこだわりは「自分が一番美味しいと信じるものを、お客に気持ちよく食べてもらう」こと。自らそばを打つのではなく、より根幹にあるブレンド、製粉をしている。

十六文そば七 高ヒット

女性や年配者に受ける名物そば

神田で三十年続くそば屋。江戸時代、そばの値段が16文だったという話にちなんだ店名。名物「かつそば」は、一見、カツ丼だが、ごはんではなくそばの上になっている。

十割そば・地酒蔵や 高ヒット

エスニック風なメニューも

十割そばを謳う。パクチー等の香味野菜をふんだんに使った「そぼろカレーと香味野菜のそば」（950円）といったエスニックなそばのほか、「辛味大根と茗荷のそば」（880円）、「九条葱と桜海老のそば」（920円９等、メニューは多彩。

十割板蕎麦くに作 高ヒット

二種類のつけ汁で味わう「天ぷら蕎麦」

緑あふれる立派な庭園を構える「くに作」。一番人気は「天ぷら蕎麦」（1,700円）。濃口醤油の一般的なつゆとクルミ等のナッツが入った甘口のつゆの2種類を楽しめる。天ぷらは抹茶塩を付けて頂く。

十割蕎麦道菴 高ヒット

「ジビエそば」もある、北海道産にこだわったそば店

店主の出身地である、北海道の食材にこだわる。そばは、北海道・蘭越町産の十割。また、エゾ鹿せいろ」（1,300円）といったジビエそばを味わえるのも特徴だ。こぢんまりとした店なので、来店の際には予約が無難。

十割蕎麦処くりはら 高ヒット

週末のみ営業の、隠れ家的そば屋

趣味が高じて週末だけ自宅がそば屋に早変わり。店主夫妻の手づくりそば料理が味わえる。「盛り蕎麦」900円、「揚げそばがき」600円、「そば刺身」400円、「そば豆腐」600円等。

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