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蕎麦まえだ

運営担当

「更科」「田舎」を味わえる立ち食い店

立ち食い店では珍しく、「更科蕎麦」や「田舎そば」（ともに580円）を食べることができる。そばは注文が入ってから茹で始め、天ぷらも揚げたてを味わえる。たれかつ丼やとろろめしといった、ご飯ものとのセットも人気。

横濱蕎麦　傳介 高ヒット

手打ちに引けを取らないクオリティのそば

モチモチとした食感、適度な歯ごたえの風味豊かなそばは、実は手打ちそばではないのだ。「手打ちに劣らぬ味」と店主が豪語する「せいろ」（650円）は、手ごろな価格で食べられるのも嬉しい。

手打ち蕎麦切り海望 高ヒット

唎き酒師がいる隠れ家的そば屋

スタッフに唎き酒師がおり、そばや酒肴の相性のいい地酒や地焼酎を豊富に取り揃えている。そばは、北海道産の粗挽き粉をブレンドした、二八のせいろと田舎。「二色せいろ」（1,050円）を注文すれば、両方を味わうことができる。

なごみ

運営担当

目指すのは質のいい「日本料理店」

「そば屋らしくないそば屋」を目指した店。メニューには「湯葉あんかけ」（1,000円）等のそばの他、刺身や鍋等も提供する。

自家製粉手打蕎麦 KEN蔵 高ヒット

アットホームな雰囲気が評判

自宅の1階を改装した、アットホームな佇まい。自家製粉のそば粉を、名水として名高い丹沢の水で打っている。「天ざる」（1,400円）のほか、「だし巻きたまご」（600円）が自慢の1品。

蕎麦ふる川 高ヒット

おいしいそばの”穴場”的な店

しっかりとしたコシとのど越しのいいそばは、完熟むき身を石臼自家製粉機で粗挽きしたもの。そばは八割で、月末には数量限定で十割そばを提供している。「天せいろ」（1,400円）等。

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