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なかむら庵

運営担当

ご主人が故郷の味を再現

長野県出身のご主人が、信州産のそばを使い、故郷の祖父母から習った田舎式で打つ。メニューは「ざる」（写真）や「おろし」「胡麻だれそば」等。

湯蕎庵たかはし 高ヒット

喉越しのよいそば

そばは喉越しがよく、「ざる」（700円）には、海苔がたっぷりのっている。

坂の上のそば屋　司 高ヒット

坂の上のそば屋

そこは坂の上にひっそりと佇んでいる。
店内は古い民家の畳の部屋で、ゆったりとしたスペースはこの店独特では、せいろ、けんちん、そうめん等、様々なメニューでもてなしてくれる。

手打ちそば石庄庵 高ヒット

地産地消で地域に根づいた「丹沢そば」

葉タバコの産地だった神奈川・秦野は、裏作でそば栽培が盛んだった。神奈川県の歴代知事が必ず訪れるというそば屋。秦野産そば粉「丹沢そば」を使い、外一で打つ。そば打ち教室やホタル鑑賞会等も催している。写真は「三色せいろ」。

段葛　こ寿々そば 高ヒット

信州「蓼科産」そば粉を使う

神奈川・鎌倉の「鶴岡八幡宮」に向かう参道沿いに店がある。名物は「こ寿々そば」。そばの上に大葉、柚子、あげ玉、海苔、大根おろしが載っている。

木の芽

運営担当

ジャズの流れるそば屋

そば屋という和風のイメージを一転させるジャズのBGM。
メニューはもり、ざる、とろろ・なめこ・おろし・山菜と種類も豊富。「冷し焼きたまご」という一風変わったそばも。

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