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そば處　もみぢや
そば處　もみぢや 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 長野県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.19」（11年秋号）    
明治時代は料理屋、昭和からそば屋


1869年創業の老舗。明治時代は料理屋で、昭和の初めからそば屋に変わった。メニューは「くさもみぢ・三色の味」（くるみだれ・伝統のつゆ・おろしそば、写真）「冷やし真田そば」（山菜・揚げ玉・きのこ）等。
手打ち蕎麦 さかい
手打ち蕎麦 さかい 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 神奈川県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.36」（16年冬号）    
店主は「布恒更科」出身


店主は「布恒更科」で修行。気軽に入れて、軽く酒と魚を楽しめ、そばで締められる店として、常連客も多い。一番の人気メニューは「ごぼう天せいろ」（980円）。その他、「せいろ」650円）、「鶏天つけ汁せいろ」（1,050円）等。
手打ちそば　ふじ
手打ちそば　ふじ 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 神奈川県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.44」 （17年冬号）    
そばはもちろん一品料理も充実


人気メニューの「二色もり」（700円）は、北海道産のキタワセを二八で打っており、風味がしっかりとした歯ごたえの田舎そばはと、せいろの2種類のそばが楽しめる。それぞれ100ｇあるので、食べ応えも十分だ。
さらしな総本店
さらしな総本店 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.31」（14年秋号）    
歴史あるそば店


JR中野駅南口から徒歩2分。創業は1948年、故・新島繁さんが東京・新宿に店を出し、現在は2代目。「さらしな」（780円）や、季節ごとの変わりそばのほか、そば懐石を楽しむこともできる。
こまつ
こまつ 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 岩手県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.7」（08年秋号）    
しょう油蔵を改造した店舗


昼はそば屋、夜は居酒屋に変わるが、夜も頼んでおけばそばを出してくれる。気仙沼から新鮮な海の幸が入る。土地の旬の食材をそばに取り入れている。写真は「牡蠣天ざるそば」。
東都庵
東都庵 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 長野県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.19」（11年秋号）    
せいろの量は東京の1.3倍ほど


1887年創業。せいろはやや細めの二八で、東京の1.3倍の量。そば汁も濃いめの辛口で、江戸前風。「ふりわけせいろ」は、松代産のとろろそばと、天ぷらせいろが二段になっている。写真は「もりそば」。

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