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13 番 - 18 番を表示 (全 464 枚)

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黄金の水の蕎麦スナフキッチン 高ヒット

開業時から一番人気の「海老バジルそば」

2015年オープンの同店は、小金井野菜にこだわった創作そばとガレットの店。サラダ仕立ての和洋折衷な創作そばが女性を中心に人気だ。「海老バジルそば」（1,200円）はプラス300円でアボカドをトッピングできる。

よし房凛

運営担当

具材は野菜だけなのに鴨のコク深い「なす汁せいろ」

東京・根津の人気店「よし房凛」の看板メニューは「なす汁せいろ」（1,600円）。温かいつけ汁にはナスやハス、ピーマンの千切り、短冊に切った長ネギ。具材は野菜のみなのに、つゆからは鴨の香りが匂い立つ。

吟八亭やざ和 高ヒット

出雲の釜揚げそばから着想された斬新な「湯だまりそば」

2016年から7年連続でミシュランガイドのビブグルマンに選出されている東京・亀有の名店。名物の「湯だまりそば」（1,400円）は太打ちのそばが濃厚なそば湯に浸り、辛味大根とネギ、カツオ節が載る一品だ。

茶そばいな垣 高ヒット

上品なお茶の香りを味わう「茶そば」

そばに抹茶等を練り込んだ茶そばだが、実は江戸時代からある伝統食。同店の「天ざる」（1,650円）は、爽やかなそばの香味と、揚げたての天ぷらを楽しめる人気メニュー。

そばごちそう門前 高ヒット

自然豊かな環境で風味豊かなそばを手繰る

観光地として知られる東京・深大寺の門前に店を構える同店。店主と調理を担当する店主の長男は一茶庵の片倉康雄氏に師事した経験がある。来店した際には、ぜひソバの香り豊かな1日30食限定メニュー「手打粗碾きそば」（900円）をご賞味あれ。

蕎麦処丸花 高ヒット

後世に受け継ぐべきは昨日と変わらぬ“同じ味”

同店の創作メニュー「しぐれ」（950円）は、鶏肉と揚げ餅が入った温かいつけ汁で食べる。揚げ餅でコッテリするため、肉は鴨等に比べて淡白な鶏をチョイスしている。

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