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229 番 - 234 番を表示 (全 440 枚)
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手打ち蕎麦・小料理　つむぎ
手打ち蕎麦・小料理　つむぎ 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.39」（16年秋号）    
手打ちそばと板前料理を両方味わえる


そばは、女性や年配の方でも食べやすいよう細めの二八そば。人気の「蕎麦御膳」（2,000円）は、お造り、地野菜の天ぷら、鮮魚の煮物、海老味噌ポテトサラダ、豚の塩麹焼き、だし巻き卵、炊き込み御飯、香の物、せいろ（かけ）からなる豪華コース。写真のメニューは一例。
手打ち蕎麦切り 匠
手打ち蕎麦切り 匠 高ヒット
投稿者 運営担当     撮影機材 Canon EOS 5D Mark III
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.47」（18年秋号）    
風味豊かな「合盛りそば」


茨城、栃木県産の常陸秋そばで打たれた「合盛りそば」（1,000円）は「ざるそば」と「田舎そば」の二種盛りそばは、風味がよく、そば本来の味を感じられる。
手打ち蕎麦和酒 美月
手打ち蕎麦和酒 美月 高ヒット
投稿者 運営担当     撮影機材 Canon EOS 5D Mark IV
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋 vol.48」（18年冬号）    
そばだけでなくこだわりの料理も楽しめる


女性３世代で切り盛りする同店は女性の感性が生かされたシックな内観が印象的。ボリュームたっぷりの天ぷらが特徴の「天せいろ」（1,950円)産地から直接仕入れた厳選素材で作られた天ぷらは素材そのものの旨みが楽しめる絶品だ。
手打蕎麦 まるやま
手打蕎麦 まるやま 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.58」（21年夏号）    
熟成ソバ粉でつくられた粗挽きそば


「二種せいろ」（1,650円）は「せいろ」と「田舎」の2種類のそばを楽しむメニュー。ソバの風味を強めるため、数日熟成されたソバ粉が用いられている。粗挽き特有の野趣ある味わいを楽しめる逸品だ。
手打蕎麦 まるやま
手打蕎麦 まるやま 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.29」（14年春号）    
他店のそば職人にも人気


機械打ちから手打ちに変え、そば好きはもちろん、他店のそば職人にも人気の店になった。人気のせいろと田舎そばが楽しめる「二種せいろ」（1,300円）のほか、「葱天ぷら」（1,250円）「冷やし海老おろし」（1,400円）等。
手打蕎麦 松永
手打蕎麦 松永 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.28」（14年冬号）    
中粒にこだわった限定牡蠣天そば


原宿の裏通り位置する純和風な佇まいの店。人気の「天ざるそば」（1,500円）は贅沢に車海老の天ぷらだけを3本のせており、冬期限定の「牡蠣天そば」（1.000円）は、広島産の身がしっかりとした中粒のみを厳選して使用している。

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