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手打ち処 ほさか
手打ち処 ほさか 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.40」（17年冬号）    
伝統の五色そば


看板商品の五色のもりそば（1,990円）は太打ち（田舎そば）、細打ち（せいろ）のほか、常時５種類の変わりそば（しそ切り、ごま切り、茶そば、白雪等）を打つ。そばは１枚ずつお客の頃合いを見計らって提供されるため、茹でたての美味しいそばが食べられる。
蕎麦久
蕎麦久 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 埼玉県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.39」（16年秋号）    
いつ来ても十割そばが食べられる店


24時間営業で、いつでも十割そばが食べられるのが魅力。手打ちではないが、極力つくり置きはせず、数時間ごとに粉から玉をつくり、注文を受けてから切って茹でている。
蕎麦 識義
蕎麦 識義 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.35」（15年秋号）    
食の安全とおいしさを追求


2010年7月に開業。食の安全と健康に対する意識が高く、子どもや妊婦、年配のお客でも安心して食べられるそばや料理を提供している。「温かい湯葉そば」（1,260円）や「牛肉そば」（1,470円）等。
そば助 北千住店
そば助 北千住店 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.33」（15年春号）    
つゆの常識を覆す「究極の塩だし」


そばつゆといえば、しょう油だしが一般的。だが、この店は塩だし。看板メニューは「極め塩とりそば」（600円）。一見は薄味のようだが、カツオの風味が際立っており、濃厚な味わい。ほかにも「究極の貝だしそば」（780円）等、メニューは約60種類と豊富。
いかだ流しそば美舟音
いかだ流しそば美舟音 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.49」（19年春号）    
名物のいかだ流しそば


料亭が立ち並ぶ向島に軒を構える同店。名物は注文した料理が小さないかだに乗って運ばれてくる“いかだ流しそば”だ。店内の至るところを日本画が飾る純和風の雰囲気と合わせて、招いたゲストを大いに楽しませることは間違いない
中野 いざ宵
中野 いざ宵 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.47」（18年秋号）    
日本酒の品揃えが充実したそば屋


日本酒ファンにも名高い「まん月」の姉妹店。60種類以上の日本酒がラインナップされている。「蔵王地鴨の坦々つけめん」（1,296円）のスープは、ゴマの風味たっぷりで濃厚なコクとキレのある辛さ。「柔らか牛すき煮」（2,106円）も人気。

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