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そば会席 立会川 吉田家 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.49」(19年春号)    
錦鯉が泳ぐ日本庭園でそば会席に舌鼓を打つ


和の雰囲気を押し出した同店。そばだけではなく、厳選素材を使用したバリエーション豊かな日本料理も提供している。数寄屋造りの離れでは季節によって彩りを変える日本庭園の景色を愛でながらそば会席を楽しむことができる。外国人ゲストをもてなすにはうってつけだ。
蕎・馳走・岩舟 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.49」(19年春号)    
後味がよく、毎日でも食べれるそば


大人がそばとお酒を楽しめる店というコンセプトの同店。間接照明に照らされた店内は一見してそば屋とは思えない、バーのようなモダンな風情。店主こだわりの香り豊かな良質なソバ粉からつくられた二八そばは、すっきりとした後味で、毎日でも食べれてしまう。
戸隠つきや 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.50」(19年夏号)    
独特の風味が香る「十割戸隠蕎麦」


日本三大そばの一つである「戸隠そば」のお店。そばは一本一本細いが、味がしっかりしており、喉越しもいい。つゆは濃口しょう油がベース、口当たりはまろやかでほのかな甘みも感じる。「十割戸隠蕎麦」(1,300円)がお薦め。
山久 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.49」(19年春号)    
濃やかな「田舎せいろ」


女性からの人気が高い同店は、内装の特徴的な装飾品が風情を感じさせる。1日15食限定の「田舎せいろ」(1,200円)は太打ちだが、普通より少し細いので喉越しがよい。ソバ粉は山形県産をメインで使用。
手打ち蕎麦和酒 美月 高ヒット
投稿者 運営担当     撮影機材 Canon EOS 5D Mark IV
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋 vol.48」(18年冬号)    
そばだけでなくこだわりの料理も楽しめる


女性3世代で切り盛りする同店は女性の感性が生かされたシックな内観が印象的。ボリュームたっぷりの天ぷらが特徴の「天せいろ」(1,950円)産地から直接仕入れた厳選素材で作られた天ぷらは素材そのものの旨みが楽しめる絶品だ。
An 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.49」(19年春号)    
無国籍料理の経験を生かした創作そば


店主は無国籍料理の経験を10年持つ異色の経歴。オープンは昨年の10月だ。同店のイチオシは「トマトバジルつけ蕎麦」(900円)。そばに載る鶏肉は香辛料の五香粉で味付けされ、エスニックな風味を楽しめる。


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