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御膳そば 雷門 田川 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.37」(16年春号)    
外国人観光客にも大人気!


常に観光客で賑わう、東京・浅草の雷門のほど近くにある、創業半世紀の老舗店。「四色御膳蕎麦」(1,600円)は、更科・抹茶切り・卵切り・季節の変わりそばの4種類が一度に楽しめる、店の看板メニュー。
鞍馬 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.35」(15年秋号)    
「高橋名人」との出会いで手打ち店に


元はうどんやご飯ものも置く機械打ち店だったが、名人・高橋邦弘に教えを請い、そばのみの手打ち店に。茨城県の契約農家から直接買い付けている常陸秋そばを、十割で打つ。「鴨汁そば」(1,410円)は、冷たいそばを鴨肉入りの温かいつけ汁で頂く。
浜町かねこ 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.38」(16年夏号)    
専門店顔負けの豊富なメニュー


そばは会津の柳津産。そば以外にうどんと冷麦も手打ちで出しているが、やはりそばがよく出る。「つけカレー」(1,100円)のカレーには牛すじやフルーツが使用。カレー南蛮とはまったくの別物。
慈玄 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.34」(15年夏号)    
開業から20年の人気店


店主は、静岡の「一茶庵」でそば打ちを学んだ。ランチタイムともなれば、小ぶりの店は常に満席に。「若竹そば」(1,280円)や「春の山菜天せいろ」(1,400円)等。
手打ち処 ほさか 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.40」(17年冬号)    
伝統の五色そば


看板商品の五色のもりそば(1,990円)は太打ち(田舎そば)、細打ち(せいろ)のほか、常時5種類の変わりそば(しそ切り、ごま切り、茶そば、白雪等)を打つ。そばは1枚ずつお客の頃合いを見計らって提供されるため、茹でたての美味しいそばが食べられる。
十割蕎麦 道菴 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.33」(15年春号)    
「ジビエそば」もある、北海道産にこだわったそば店


店主の出身地である、北海道の食材にこだわる。そばは、北海道・蘭越町産の十割。また、エゾ鹿せいろ」(1,300円)といったジビエそばを味わえるのも特徴だ。こぢんまりとした店なので、来店の際には予約が無難。


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