手打ちそばと夜景が魅力


そばどころ長野にあるサービスエリアらしく、手打ちのそばを提供している。厳選したそば粉を使用し、冷水で締めたそばはしっかりとした歯ごたえで、辛口の特製つゆともよく合う。また、「日本の夜景100選」にも選ばれた眺望スペースを有しており、見晴らしも素晴らしい。

遠方からもそば好きが集まる店


自家製粉で手打ち。品書きには田舎、二八、さらしなの「三色もり」（1,300円）等がある。

「なにわ翁」出身の店主が打つ絶品そば


店主は、高橋名人こと高橋邦弘さんが率いる「翁達磨グループ」の「なにわ翁」出身。石臼で挽いたそばは二八で、のど越しがよく、ほのかな甘みが感じられる、王道の手打ちそばだ。「ざるそば」（800円）のほか、「穴子の巻き寿司（1,600円）等の一品ものが人気。

軍鶏のインパクト大のそば


東京や茨城の人気店で働いてきた店主が打つのは、常陸秋そばを自家製粉した二八そば。人気メニューは、軍鶏肉がたっぷり入った「奥久慈つけ軍鶏せいろ」（1,680円）。また、東京ではここでしか食べられない、「真珠卵」を使った白い「玉子焼き」（1,000円）等。

産直の海の幸に舌鼓


六本木の裏通りにあるガラス張りの明るい店。広島の親戚から直接仕入れている新鮮な海の幸を使った天ぷらやそば前が売りだ。「せいろそば」800円、「穴子一本揚げ天せいろそば」1,500円、「穴子の白焼き」800円等。

こだわりのだしがそばの味を引きたてる


「三色そば」（1,188円）は、変わりそば（上左）とせいろ（上右）、田舎そば（下）の3種類のそば。変わりそばは、取材時は「胡麻切り」（2月）。そば以外では、特製のだしに漬け込んだ「アボカド漬け」（486円）も人気。