老舗天ぷら料理店で学んだ天ぷらに定評がある


写真の「銀宝天合い盛り」（2,650円）の銀宝は2月下旬から梅雨入り前までしか味わえない、春限定の江戸前天ぷらネタ。毎朝築地市場に出かけ、活けで仕入れる。

「伝説の人気店」の後を継ぐそば屋


2013年に惜しまれながら閉店した四谷の「政吉そば」。その後継店がここだ。以前の味を、ほぼそのまま再現している。「冷やし小海老天そば」（500円）や「豚カレーつけそば」（520円）等が人気。

喉ごしのいい細打ち


夕方から営業するそばダイニング。女性一人の客も多い。こだわりの手打そばは幻といわれる奈川在来種を使っている。おすすめは「鴨せいろ」（写真、980円）。そば打ち教室（2時間・1人3,500円）も人気。

季節で変わる、そば粉と変わりそば


二八のせいろ、田舎そば、変わりそばの「三色もり」（1,260円）が一番人気。変わりそばは、柚子切り、抹茶切り、胡麻切り、桜切りと、季節によって多彩に変わる。

煮込みソースカツ丼が一番人気


そば屋だが、一番よく出るのは一年間熟成させてソースを使った「煮込みソースカツ丼」（850円）。もちろん「ざる蕎麦」（750円）、「とろろ蕎麦」（1,000円）等もある。

NYの高いレベルの料理を丸の内で味わえる！


ニューヨークにある日本料理店「レストラン日本」との提携で開業した。
カナダの自家農園産のそばを使用している。
「sobaベジランチ」900円、「坦々つけそば（おにぎり付き）」900円。
「sobaサラダUS産牛リブロース」1,200円。