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25 番 - 30 番を表示 (全 37 枚)

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蕎遊庵

運営担当

蕎聖最後の弟子が営む店

同店の看板メニュー「さらしな生一本冷汁〜山芋添え〜」（850円）はつなぎなしの十割で打った更科そば。店主の高い技術に裏打ちされた、一見してそうめんと見間違うほどの細さの麺が生み出す喉越しが特徴。

胡桃亭

運営担当

十割で堪能する粗挽きそばの魅力

24メッシュのそば粉を粗挽きの十割で打った「鴨汁せいろ」（1,900円）。つけ汁には、ぶつ切りの鴨肉とつみれが入っており、鴨を堪能できる。また、鴨汁には珍しいショウガが絶妙なアクセントとなっている。

そば処おうめ 高ヒット

ソバも野菜も地元産採れたて旬の味に舌鼓

人気メニューの「青梅そばセット」（1,100円）は、豊かな香りと強いコシが自慢のもりそばに加え、梅干しごはん、天ぷら、小鉢、漬物、温泉卵またはそばゼリーが付く盛りだくさんのセット。

そばの里まぎの 高ヒット

栃木の食を堪能できる「農村レストラン」

「鮎天ぷらそば」（1,350円）は、地元産の牧野在来を使用。玄ソバを店で挽き、二八で打つ。独特の甘みと、モチモチとした食感を味わうことができる。

そば処一徳 高ヒット

多彩なメニューとともに香り高い馬頭産ソバを堪能

「鴨せいろ蕎麦」（900円）の鴨汁は、だしとかえしの味がやや強め。つなぎが3割入るそばは、喉越しよりもしっかりとした噛みご応えが特徴だ。

そば処古館 高ヒット

高品質の馬頭産の玄ソバを賞味

「せいろ」（700円）のソバは馬頭産で、葉タバコの後作だけに高品質。九一で打つため、つなぎが少なく、つながりやすいようソバを細かく挽いている。

25 番 - 30 番を表示 (全 37 枚)

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