蕎麦春秋.com - タグ : 大阪府

店舗検索 >> タグ : 大阪府 ( 21 )

店舗検索

| 新着 | 高人気 |

タグ : 大阪府 Total 21

画像をクリックすると、住所、電話番号、営業時間、定休日が閲覧できます

並び替え: タイトル (

) 更新日時 (

) ヒット数 (

)
現在の並び順: ヒット数 (低→高)

7 番 - 12 番を表示 (全 21 枚)

« 1 (2) 3 4 »

そば切り荒凡夫 高ヒット

運営担当

大阪府

「蕎麦春秋vol.60」（22年冬号）

ミシュラン常連店が打つ「潔いそば」

同店の「ざるそば手挽き粗挽き十割」（1,200円）は福井・丸岡在来ソバを粗挽きで打った逸品で、野趣溢れる濃厚なソバの風味を楽しめる。粗挽きの十割ながらボソボソ感はなく、喉越しもよい。

夕霧そば瓢亭 高ヒット

運営担当

大阪府

「蕎麦春秋vol.50」（19年夏号）

大阪随一の名物そば

「夕霧そば」（1,150円）は同店の名物そば。細かくすり下ろした柚子の表皮と信州産の更科粉を混ぜて打った変わりそば。柚子の風味を強く感じられる。

文目堂

運営担当

大阪府

「蕎麦春秋vol.50」（19年夏号）

趣ある大阪町家と繊細なそば

1936（昭和11）年建造の町家をリノベーションした個性的な外観が目を引く。そばは十割の細切りと九割の粗挽きの2種類。訪れたらまず「ざるそば（細切り）」（900円）を味わいたい。

蕎麦切り晴

運営担当

大阪府

「蕎麦春秋vol.52」（20年冬号）

大阪名物「油かす」を使ったそば

油かすは牛の小腸を牛脂で揚げた大阪ではポピュラーな料理。同店の「かす蕎麦」（850円）はそんな油かすをトッピングした創作そば。一見ジャンクな見た目だが外見で侮るなかれ、関西風の薄口しょう油を用いたつゆに油かすのコクが合わさり、まろやかで上品な味わいの逸品なのだ。