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撮影日時 : Total 1065


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721 番 - 726 番を表示 (全 1065 枚)
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千利庵
千利庵 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.28」（14年冬号）    
“修業経験なし”異色のそば屋


自動車関連会社から四十代半ばにそば屋に転身。雇ったそば職人や寿司職人からそば打ち、魚の扱いを学んだという。人気の「天下ごめん」（1,050円）は鴨肉とゴボウ、ナス、キノコ等野菜類を煮込んだ温かいつけつゆで食べるもりそば。麺はせいろ、田舎、うどんの3種類から選べる。
千人代官
千人代官 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 兵庫県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.7」（08年秋号）    
出石皿そばがメイン


出石皿（いずしさら）そばは、兵庫・豊岡市出石町を中心に食される郷土料理。通常1人前5皿で供される。1皿に盛られたそばの量は2〜3口程度。薬味とともに食べる。
十割蕎麦処 くりはら
十割蕎麦処 くりはら 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.26」（13年夏号）    
週末のみ営業の、隠れ家的そば屋


趣味が高じて週末だけ自宅がそば屋に早変わり。店主夫妻の手づくりそば料理が味わえる。「盛り蕎麦」900円、「揚げそばがき」600円、「そば刺身」400円、「そば豆腐」600円等。
十割蕎麦 道菴
十割蕎麦 道菴 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.33」（15年春号）    
「ジビエそば」もある、北海道産にこだわったそば店


店主の出身地である、北海道の食材にこだわる。そばは、北海道・蘭越町産の十割。また、エゾ鹿せいろ」（1,300円）といったジビエそばを味わえるのも特徴だ。こぢんまりとした店なので、来店の際には予約が無難。
十割蕎麦 ゑつ
十割蕎麦 ゑつ 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 大分県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.50」（19年夏号）    
湯布院の名店直伝の十割そば

大分県の名店「古式手打ちそば 泉」で修行を積んだ店主が営む同店。看板料理の「鴨せいろそば」（1,100円）は鴨の脂の甘みが絶妙。数量限定メニューなので来店する際は注意。
十割板蕎麦 くに作
十割板蕎麦 くに作 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.62」（22年夏号）    
二種類のつけ汁で味わう「天ぷら蕎麦」


緑あふれる立派な庭園を構える「くに作」。一番人気は「天ぷら蕎麦」（1,700円）。濃口醤油の一般的なつゆとクルミ等のナッツが入った甘口のつゆの2種類を楽しめる。天ぷらは抹茶塩を付けて頂く。

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