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撮影日時 : Total 1065


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715 番 - 720 番を表示 (全 1065 枚)
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南大野 松月庵
南大野 松月庵 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 千葉県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.18」（11年夏号）    
絶妙の食感を味わう「豚角煮せいろ」


提供するそばは、玄そばの石抜きから皮むき、粉挽きまで全て自前。「豚角煮せいろ」（写真、1,365円）の豚肉は両面焼きし、おからで煮て油抜きをしてある。
南千住 砂場
南千住 砂場
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.72」（25年冬号）    
”三大暖簾”の一角を占める老舗の総本家


「江戸三大そば」の一つ、「砂場」の総本家。屋号の起源は江戸時代以前の豊臣秀吉が天下統一を果たした時にまで遡る。看板メニューは「天ざる」（1,550円）。二八そばに、ホワイトエビと人参や水菜、ナス等の天ぷらが付く。そばは一番粉と二番粉を使った細打ちで、風味を主張し過ぎず喉越しに優れる。
千花庵
千花庵 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 神奈川県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.16」（10年冬号）    
代表メニューは「大根せいろそば」


源頼朝の墓の近くにある店。代表メニューの「大根せいろそば」（写真）は、大根を細く千切りにし、皿に盛ったそばの束と一緒に盛りつけている。
千寿庵（せんじゅあん）
千寿庵（せんじゅあん） 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 静岡県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.21」（12年春号）    
JR伊東線伊東駅から徒歩1分


写真は「辛味おろしそば」735円。ほかに「もり」525円、「かけ」525円、「かしわ南ばん」735円等がある。
千寿庵
千寿庵 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 埼玉県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.33」（15年春号）    
創業50年 埼玉・深谷の老舗


「そばカフェ」を謳っており、店は、老舗とは思えないモダンなデザイン。そばは、のどごしのよさを優先した、そば粉3割、つなぎ7割の細め麺を使用している。人気メニューは「肉南ばん」（700円）。山形産・三元豚のバラ肉がたっぷり入った、温かいつゆでいただく。
千寿 竹やぶ
千寿 竹やぶ 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.57」（21年春号）    
試行錯誤の末に獲得した美味しい十割そば


十割と二八のよさを備えた「十割」（990円）は、つるっとした食感で喉越しがいい。試行錯誤によって積み重ねられた膨大なデータをもとにつくられた十割そばは美味だ。

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