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日本橋 本陣房 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.36」(16年冬号)    
「ビジネスマンの味方」がポリシー


東京・日本橋のビジネス街に立地。ビジネスマンのニーズに応えるために、手打ちそばだけでなく、豊富な種類の酒と鮮魚料理を提供している。「三色もり」(1,300円)は、せいろ、柚子切り、田舎の3種類のそばが楽しめる。
十割蕎麦 道菴 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.33」(15年春号)    
「ジビエそば」もある、北海道産にこだわったそば店


店主の出身地である、北海道の食材にこだわる。そばは、北海道・蘭越町産の十割。また、エゾ鹿せいろ」(1,300円)といったジビエそばを味わえるのも特徴だ。こぢんまりとした店なので、来店の際には予約が無難。
手打ち処 ほさか 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.40」(17年冬号)    
伝統の五色そば


看板商品の五色のもりそば(1,990円)は太打ち(田舎そば)、細打ち(せいろ)のほか、常時5種類の変わりそば(しそ切り、ごま切り、茶そば、白雪等)を打つ。そばは1枚ずつお客の頃合いを見計らって提供されるため、茹でたての美味しいそばが食べられる。
そば光林 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.40」(17年冬号)    
理想の自家栽培そば粉


使用するそば粉は茨城県の金砂郷産・常陸秋そば。産地や品種だけでなく、栽培される土壌にもこだわっているため、つくられるそばは旨味成分でもあるタンパク質が豊富。
おくとね 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.39」(16年秋号)    
「おくとね」といえば、『まいたけ天そば』


器からはみ出さんばかりの「まいたけ天そば」(450円)は、「おくとね」の名物。店名の「おくとね」とは群馬県の奥利根ことであり、同店では、奥利根産のまいたけの中でも、食感と香りのいいものを厳選し、使用している。
御膳そば 雷門 田川 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.37」(16年春号)    
外国人観光客にも大人気!


常に観光客で賑わう、東京・浅草の雷門のほど近くにある、創業半世紀の老舗店。「四色御膳蕎麦」(1,600円)は、更科・抹茶切り・卵切り・季節の変わりそばの4種類が一度に楽しめる、店の看板メニュー。


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