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はつ花本店 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 神奈川県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.67」(23年秋号)    
箱根名物「自然薯そば」はこの店から始まった


はつ花本店の看板メニュー「山かけそば」(1,100円)は、自然薯と卵で打ったそばに、自然農法で育成された上質な自然薯と地卵が使われている。
そば処みよし 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 神奈川県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.67」(23年秋号)    
箱根の穴場の人気店 とにかくそばつゆが絶品!


1番人気の「山麓そば」(1,280円)は、箱根山麓豚と素揚げした野菜でつくった、温かいつけ汁のもりそば。豚肉の甘い脂が溶け出たつけ汁と二八の更科そばが合う。
賀久 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 神奈川県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.58」(21年夏号)    
インパクト十分の名物「玄挽き蕎麦」


黒々とした太打ちの田舎そば「玄挽き蕎麦」(1,000円)は、口に入れた瞬間、濃厚なそばの風味と穀物感が口に広がる等、最初のインパクトが凄まじい。
蕎麦処 佐藤 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 神奈川県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.53」(20年春号)    
和食出身の店主の技が光る


旅館での調理経験を持つ店主が営む本店は種物が魅力。名物は「上天もりそば」(1,300円)では食材の目利きや下ごしらえに和食の技法を駆使した天ぷらが好評を博している。
手打たけうち 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 神奈川県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.53」(20年春号)    
幻の奈川在来種が味わえる


本店の名物は長野の奈川地区の在来種を手挽きした十割そば。甘みと香りが強い品種として知られる本種を用いて打たれたそばを粗めに打つことで、さらに食感と風味を際立たせている。
創作そば なぁる 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 神奈川県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.51」(19年秋号)    
銀座の人気店が茅ヶ崎に移転


創作手打ちそばで人気を博した銀座の「ソバリストランテ ナール」が移転した形の同店。移転後は売りである創作そば以外にも正統派の手打ちそばも各種取り揃えている。また、湘南の名産品であるしらすをバターで炒めた「特製しらす丼」も新規メニューで、好評だ。


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