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13 番 - 18 番を表示 (全 64 枚)

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手打ちそば　ふじ 高ヒット

運営担当

神奈川県

「蕎麦春秋vol.44」（17年冬号）

そばはもちろん一品料理も充実

人気メニューの「二色もり」（700円）は、北海道産のキタワセを二八で打っており、風味がしっかりとした歯ごたえの田舎そばはと、せいろの2種類のそばが楽しめる。それぞれ100ｇあるので、食べ応えも十分だ。

手打ちそば和か菜 高ヒット

運営担当

神奈川県

「蕎麦春秋vol.43」（17年秋号）

棚田を眺めながら三食そばを手繰る

同店は、「にほんの里100選」にも選ばれた風光明媚な上山口エリアに立地。目の前には美しい棚田の風景が広がる。芥子切り、茶そば、せいろの三種のそばが楽しめる「三食そば」（1,250円）が人気。細打ちながら、しっかりと腰のあるそばは上品な味わいだ。

手打ちそば花潮 高ヒット

運営担当

神奈川県

「蕎麦春秋vol.42」（17年夏号）

お通し、焼き味噌、酒が付く「そばセット」が人気

このお店は女性客が多く立ち寄り、中でも人気なのが、せいろにお通し3点、焼き味噌、酒（日本酒、生ビール、グラスワインのいずれか）が付く「そばセットA」（2,000円）。そばは福井県産の玄ソバを石臼で挽いた粉を使用している。福井県産は近年そば好きの間で注目を集めている。

古式手打ち会津そば　玄武 高ヒット

運営担当

神奈川県 , 福島県

「蕎麦春秋vol.40」（17年冬号）

会津産のそばにこだわりあり！

そばは在来種等、会津産の品種のみを自家製粉し、十割で打っている。一番人気のメニュー「あられ天ぷらそば」（1,140円）は、一見、かき揚げのように見えるが、小口切りにした野菜や魚介を１つずつ天ぷらにしたもの。ランチ時には炊き込みご飯または稲荷ずし、小鉢、会津特産みそが付く。