電車を眺めながらの〝そば〟


窓からひっきりなしに走る電車を眺められる、鉄道ファンには嬉しい立地だ。もちろんそばも本格派。「凪せいろ」650円、「冷やし納豆そば」900円、本日の定食「せいろと豚バラ肉、きのこあんかけ」950円等。

キャリア50年以上の女将が打つそば


1924年創業。そばは太めの田舎そばで、つゆは甘め。女将が50年以上毎日手打ちし、接客もする。

新感覚のアレンジメニュー


見た目は町のそば屋。しかし、和食をベースにしたアレンジメニューは、品名からは容易に想像し難いモダンなそばだ。

薬味のトッピングでそばはもっと楽しくなる


創業1884（明治17）年。中庭を挟んで、ぐるりと7つの部屋が並ぶ、木造の落ちついた雰囲気の店。わんこそばの薬味は9種類と12種類から選べる。そばは更科粉と小麦粉を7対3の割合で。時間制限はないが、休憩なしで食べるのが決まり。写真は「わんこそば（薬味9種類）」。

そばに魅入られた鉄道技師


ご主人は、神戸電鉄の元電気技師。52歳で退職し、蕎麦打ちを習った。店の評判を聞いて、神戸や宝塚、明石等からもお客がやってくる。希望者にはそば打ちも教えている。

滝や大吊り橋に囲まれた山間のそば屋で温まる


栃木・塩原の温泉郷へ通じる国道の脇道にある。そば好きの客のために、あえて国道から一本脇に入った立地を選んでいる。店の評判は口コミで広がり、言外からも多くの客が訪れ、リピーターが6〜7割を占める。写真は「蕎心庵」お薦めの「鴨せいろ」。盆とせいろは栗材の特注品を使用している。