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25 番 - 30 番を表示 (全 37 枚)

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門前そば菊屋本店 高ヒット

運営担当

栃木県

「蕎麦春秋vol.54」（20年夏号）

総業は明治3年足利で一番古いそば店

そばつゆに大和芋のとろろと大根おろしを合わせたものに、紀州南高梅が載るつけそば「門前そば」（1,050円）。細打ちの二八そばは、コシがあって喉越しがいい。

胡桃亭

運営担当

栃木県

「蕎麦春秋vol.58」（21年夏号）

十割で堪能する粗挽きそばの魅力

24メッシュのそば粉を粗挽きの十割で打った「鴨汁せいろ」（1,900円）。つけ汁には、ぶつ切りの鴨肉とつみれが入っており、鴨を堪能できる。また、鴨汁には珍しいショウガが絶妙なアクセントとなっている。

そば処もり食堂 高ヒット

運営担当

栃木県

「蕎麦春秋vol.61」（22年春号）

具だくさんな「けんちんそば」

「けんちんそば」（600円）は栃木県や茨城県の郷土料理「けんちん汁」をもとにした同店の看板メニュー。　ゴボウや人参、大根や里芋がこれでもかと入れられたけんちん汁に、これまた大量のそばが入ったボリューミーな逸品。そばはほうとうのような太打ちで、噛みごたえとコシに優れる。