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7 番 - 12 番を表示 (全 27 枚)

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九拾九坊（くじゅうくぼう） 高ヒット

元中華料理人の主人が打つ「穴子せいろ」

店がある千葉・君津市の隣の富津市は漁港の町。そこの仲介人から穴子を直接仕入れている。「穴子天せいろ」（写真、1,950円）。

南大野松月庵 高ヒット

絶妙の食感を味わう「豚角煮せいろ」

提供するそばは、玄そばの石抜きから皮むき、粉挽きまで全て自前。「豚角煮せいろ」（写真、1,365円）の豚肉は両面焼きし、おからで煮て油抜きをしてある。

手造りそば打墨庵加瀬（うっつみあんかせ） 高ヒット

里山にひっそりと佇む遊び心たっぷりのそば屋

古民家を改装し、木でできたお店は、おとぎ話の中に出てくるようにかわいらしい。「竹やぶ」出身の若き夫婦が開いたそば屋。写真は10割の「せいろそば」735円。

さわ田茶屋

運営担当

趣きある日本家屋で蕎麦を頂く

　店舗は東久邇宮別邸を移築しただけあって、一見そば屋には見えない。出されるそばは、そば屋歴15年の店主の熟練の技が凝縮されている。

てつ房

運営担当

金土日のみ営業の隠れた人気店

　一見すると、普通の個人住。営業日が金、土、日のみと、変わったそば屋だが、そば粉は石臼手挽きで、季節により、2種類のそばを使い分ける。そばは美味く、値段は手頃。手製の牛乳とイチゴのババロアも絶品だ。

そば処　梵

運営担当

手打ち、石臼挽きのそば

　メニューには３種の「天ぷらせいろ」がある他、「納豆もり」はひきわりの納豆につゆを加え頂く。香りがあり美味い。

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