古民家で味わうミシュラン店の在来種


5年連続「ミシュラン・ビブグルマン」に選ばれた同店が、2023年4月に西麻布から移転オープン。全国各地の様々な在来種を日によって使い分ける。「玄挽きそば」（1,320円）は挽きぐるみだが、細かく挽いているので喉越しがいい。

住所：東京都新宿区下落合3-21-5
電話：03-6908-2362
営業時間：11時30分〜14時30分（LO14時、予約のみ）、17時30分〜21時（LO20時）
定休日：月・火曜