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7 番 - 12 番を表示 (全 47 枚)
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蕎麦 孤丘 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 埼玉県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.34」(15年夏号)    
開放感あふれる空間と香り高い十割そば


モダンで落ち着いた雰囲気の店内で食せるのは、自家製粉した常陸秋そば。「もりそば(九一)」(900円)や「十割そば」(1,000円)のほか、夏季は「冷やしかけそば」(1,100円)がオススメ。
純手打ちそば 那須家 宗庵 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 埼玉県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.37」(16年春号)    
店の人気を牽引する「くるみそば」


名物は、店の看板にも大きく載る「くるみ汁味合わせせいろ」(1,080円)。特製のくるみ汁ともり汁で、ニ八そばと粗挽きそばを食べ比べることができる。
石臼手打そば まつの実 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 埼玉県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.26」(13年夏号)    
こぢんまりした店で、ゆったり味わえる十割そば


こぢんまりした店内にテーブルが3つ。店主一人で切り盛りしている、そばをゆったり味わえる店だ。「粗挽きせいろ」700円、「十割そば」750円、「せいろ」650円、「鴨せいろ」950円、「かき揚げ天そば」800円、「とろろそば」850円。
玄 田むら 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 埼玉県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.44」 (17年冬号)    
玄ソバを石臼製粉した「粗挽き」が評判


定番メニューは、ソバの実を丸ごと粗く挽き込んだ「粗挽き」(1,000円)、殻をむいて細かく挽いた「せいろ」(900円)、その両方を楽しめる「味くらべ」(1,280円)。どちらも外二で打っており、かけつゆにはサバ節、もりつゆには本節と、そばの風味をしっかり楽しめる味加減となっている。
本格手打わへいそば 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 埼玉県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.43」(17年秋号)    
昔ながらの流儀にこだわるくるみそば


「ざるそば くるみ汁」(918円)は、たっぷりのクルミを溶かし込んだつけ汁で食べるそば。くるみそばは、古くから秩父の家庭で食べられてきた郷土そばである。ゴマだれ等に比べるとサラッとしたつゆで、あっさりしているが、味わいはコクがあってまろやか。
本所さなだや 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 埼玉県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.39」(16年秋号)    
池波正太郎が愛した老舗のそば


池波正太郎氏が愛した「神田まつや」で、店主の小高登志さんが監修したお店。パーキングエリアでは珍しい、北海道産地のそば粉を使用した本格的なそばが味わえる。薩摩本節とソウダ節でだしを取ったこだわりのつゆとよく合う。


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