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三次郎 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 埼玉県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.15」(10年秋号)    
軍鶏(しゃも)そば


2004年に開店。店は、古い長屋を保存する目的で回想し、田舎風の料理屋にした。「軍鶏そば」(写真、1,100円)の軍鶏は、茨城・大子町周辺が産地のブランド肉である「奥久慈・軍鶏」を使用。
手打蕎麦ぐらの 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 埼玉県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.26」(13年夏号)    
金メダリストも来る、森の別荘のようなそば屋


ロンドン五輪の女子レスリング金メダリスト・小原日登美夫妻がちょくちょく来店するとのこと。店内は天井が高く、アサダやスギのテーブル、ナシ、クリの木の椅子等、森の別荘のよう。「田舎せいろ」890円、「そばがき」940円等。
手打ちそば うどん 富 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 埼玉県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.26」(13年夏号)    
地産地消を目指す、農家のそば


主人は農家でもあり、地元産の食材を使った料理を提供している。「地産地消セット」1,050円は、十割そば、さつまいも二色コロッケ、ほうれん草のおひたし、タケノコの煮物がついてくる。
手打 西むら 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 埼玉県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.44」 (17年冬号)    
駅前で旬香るそばと一品料理に舌鼓


「もり」(700円)に使用しているそば粉は北海道産や茨城の常陸秋そばをメインに仕入れ、二八で打つ。もりつゆはカツオ節の厚削りのみ。季節が進むにつれ、使用するソバの産地も南下していくという。平日はそばと丼のランチセットもある(数量限定、1,000円)。
蕎麦 孤丘 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 埼玉県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.34」(15年夏号)    
開放感あふれる空間と香り高い十割そば


モダンで落ち着いた雰囲気の店内で食せるのは、自家製粉した常陸秋そば。「もりそば(九一)」(900円)や「十割そば」(1,000円)のほか、夏季は「冷やしかけそば」(1,100円)がオススメ。
玄 田むら 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 埼玉県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.44」 (17年冬号)    
玄ソバを石臼製粉した「粗挽き」が評判


定番メニューは、ソバの実を丸ごと粗く挽き込んだ「粗挽き」(1,000円)、殻をむいて細かく挽いた「せいろ」(900円)、その両方を楽しめる「味くらべ」(1,280円)。どちらも外二で打っており、かけつゆにはサバ節、もりつゆには本節と、そばの風味をしっかり楽しめる味加減となっている。


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