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25 番 - 30 番を表示 (全 47 枚)
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分上野薮 かねこ 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 埼玉県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.27」(13年秋号)    
上野薮そば直伝の正統派そば


江戸流のそば打ちを伝える「上野薮そば」で修業したご主人。薮そば直伝のつゆは醤油の味が強いため、少なめにつけて食べるのがお約束。「せいろう」750円、「おろしせいろう」950円、「天せいろう」1,750円、「玉子焼き」630円、「そばがき」900円等。
旬の味 そば 名倉 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 埼玉県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.36」(16年冬号)    
江戸時代から続く古民家を移築


江戸時代からの古民家を新潟から移築した店舗。歴史的建造物が持つ独特の雰囲気に惹かれ、遠方からも多く客が訪れている。「もりそば」(800円)や「にしんそば」(1,300円)等。
手打蕎麦 椋庵 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 埼玉県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.20」(12年冬号)    
堆肥づくりから手間暇かけた有機そば


農家が手間暇かけたそばを、手挽きと電動石臼挽きにしてブレンド。粗挽きで噛むほどに香りが広がるそばに、キレのよい辛めのつゆが合う。
SOBA DINING 空楽 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 埼玉県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.20」(12年冬号)    
そばと旬菜を気軽に


そば屋の常識にとらわれず、「日本料理の職人が考えるそば」を追及する。定番メニューは置かず、日本料理の流れを汲む創作料理をメインに出す。そばは朝夕の2回打ち、打ちたてを提供する。
分上野薮 かねこ 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 埼玉県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.34」(15年夏号)    
本物志向のお客に応える伝統のそば


老舗「上野藪そば」で修行した店主らしく、店で提供されるのは王道の手打ちそば。それに加えて、旬の食材を使った一品料理や、季節限定のオリジナルそばも考案している。「せいろう」(780円)、「おかめそば」(1,100円)等。
蕎麦久(そばきゅう) 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 埼玉県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.21」(12年春号)    
24時間いつでも十割そばが食べられる


いまや十割そばがPAで食べられる時代。埼玉県産のそば粉を使用した、打ちたて香る渾身のそばをぜひとも試したい。


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