蕎麦春秋.com - タグ : 熊本県

店舗検索 >> タグ : 熊本県 ( 10 )

店舗検索

| 新着 | 高人気 |

タグ : 熊本県 Total 10

画像をクリックすると、住所、電話番号、営業時間、定休日が閲覧できます

並び替え: タイトル (

) 更新日時 (

) ヒット数 (

)
現在の並び順: ヒット数 (高→低)

1 番 - 6 番を表示 (全 10 枚)

(1) 2 »

戸無のそば屋本店 高ヒット

運営担当

熊本県

「蕎麦春秋vol.55」（20年秋号）

製粉にこだわった挽きぐるみのそば

同店はそば街道に立ち並ぶ店の中でも、ソバ粉にこだわっている。製粉所を自前で設けて、石臼で手挽きするこだわりようだ。
一押しの「無量寿そば」（2,200円）は殻ごと手挽きした色黒のそば。力強いソバの香味が特徴の逸品だ。

そば街道吾亦紅 高ヒット

運営担当

熊本県

「蕎麦春秋vol.55」（20年秋号）

そば街道の草分け的名店

同店が店を構える小国郷のそば街道は九州屈指のそばどころとして知られ、いまでは20軒以上の手打ちそばのお店が集まる地域。また阿蘇の名水どころとしても有名で、そば打ちに適した場所とされる。「吾亦紅セット」（1,850円）はそばと並ぶ同店の名物葛切りがセットになった看板メニュー。

手打ちそば巴 高ヒット

運営担当

熊本県

「蕎麦春秋vol.62」（22年夏号）

発芽ソバを練り込みミネラル炭酸水で打つそば

大分・久住の天然ミネラル炭酸水で打たれている「田舎そば」（1,200円）。1日10食が限定のそばは、そば本来の味と風味が感じられる挽きぐるみの十割そばだ。

創作手打ちそば処宝処三昧 高ヒット

運営担当

熊本県

「蕎麦春秋vol.62」（22年夏号）

風味と歯応えが特徴の創作手打ちそば

創作手打ちそばを謳う同店の「宝処膳」（1,760円）は、そば3種（左からサラダそば、梅つゆそば、ざるそば）、食前酒、まぜごはん、そば豆腐、小鉢、漬物、デザートを付け合わせた盛り沢山のセットメニュー。独自の配合でブレンドしたソバ粉を二八で打ったソバは、風味と歯応えが特徴だ。