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手打ちそば 蕎麦正 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 岐阜県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.23」(12年秋号)    
香り豊かでのど越しのよい一品を是非


白川郷に隣接する高山市荘川の人気店「手打ちそば 蕎麦正」
店のすぐ近くを流れる清流「荘川」の源水を使って仕上げられた2:8蕎麦。香り豊かでのど越しのよい蕎麦は絶品。
手打ちそば処 乃むら 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 岐阜県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.23」(12年秋号)    
こだわりの水で打つ絶品そば


前日に石引きした粉をこだわりの水で打っているという「手打ちそば 乃むら」
のど越し、香り、どちらも素晴らしく、夏にもってこいのそばを提供している。
蕎麦庄やまこし 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 岐阜県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.23」(12年秋号)    
そば麺に自信アリ


合掌づくりの風格のある建物が印象的な「蕎麦庄やまこし」
「そば」に自信がある同店の自信の程は、白川郷周辺の畑で作ったそばを、何もつけずに頂く、水そばを提供するほど。


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