会津の「現代の名工」の器にもられたそば


御主人は、高校の元インテリア教師。器は会津の「現代の名工」（厚生労働省認定の卓越技能者）の作品を使う。そばは会津坂下から取り寄せている。写真は「梅おろし」。

名物「秀衡（ひでひら）わんこ蕎麦」


名物「秀衡わんこ蕎麦」は、初めから5個の椀にそばが入れられて出てくる。かけ声にのって、うしろから椀にそばを次々と放り込むやり方とは違う。店名は、鉱山で鉱脈を掘り当てた際「直利（おおなおり）」と称し、全山でお祝いしたことからきている。

5色そばを楽しむ


　ここは季節によって変わる、色鮮やかな5色そばが味わえる。心のこもったそばを提供することを心がけている店主。材料も厳選し、そば粉は旭川産と、福井産をブレンドした物を使用している。

畑にこだわり自家製粉


そばはとことん畑にこだわる。茨城の常陸太田、日立の里、長野の開田高原の畑を時おり訪れては、土壌の育て方まで研究している。全14席をこぢんまりとしており、都会にありながら、落ち着いた雰囲気でそばを味わえる。店主渾身の一品「粗挽きせいろ」（1,000円）や、「おろしそば」（1,300円）、「天せいろ」（2,500円）等。

リノベーションで甦った築90年の廃屋


廃屋状態だった築90年の古民家を改修し、風情ある設えに。店主曰く「レトロな純喫茶風」の隠れ家的そば屋。神田界隈で働くサラリーマン、OLで大盛況。

別名「鴨せいろの野菜版」


鴨油で炒めたナスや根菜がたっぷりの「なす汁せいろ」（1,350円）は、食べ応え十分。鴨の旨味が染み込んだ野菜は、油っこさがなく、鴨のコクと甘みが口中に広がる。ほかにも「田舎」（850円）、「かき揚げせいろ」（1,700円）等。