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手打 古式蕎麦
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これが本物のそば
人は、そばの色を聞かれ何色を答えるだろうか。ここのそばは黒い。店主曰く、「これがホントのそばなの!」だそう。そばが黒いのは、甘皮まで一緒に挽き込んでいるからだ。噛み締めると、香ばしさが口中に広がる。
住所:東京都文京区湯島3-20-5
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これが本物のそば
人は、そばの色を聞かれ何色を答えるだろうか。ここのそばは黒い。店主曰く、「これがホントのそばなの!」だそう。そばが黒いのは、甘皮まで一緒に挽き込んでいるからだ。噛み締めると、香ばしさが口中に広がる。
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