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戸隠そば 山口屋
戸隠そば 山口屋

戸隠そば 山口屋
投稿者 運営担当    
タグ 長野県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.74」(25年夏号)    
日本3大そば「戸隠そば」の伝統を忠実に守る


戸隠産の玄ソバを毎日、石臼で自家製粉。「そば膳」(2,480円)はぼっち盛りと呼ばれる独特の盛り付けが特徴だ。弱アルカリ性の超軟水で打たれた1.3mm前後の極細そばは繊細な味わい。
住所:長野県長野市戸隠3423
電話:026-254-2351
営業時間:10時30分〜15時、土・日曜、祝日10時30分〜15時30分
定休日:火曜


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