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撮影日時 : Total 1082

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343 番 - 348 番を表示 (全 1082 枚)

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十六文そば七 高ヒット

運営担当

東京都

「蕎麦春秋vol.7」（08年秋号）

女性や年配者に受ける名物そば

神田で三十年続くそば屋。江戸時代、そばの値段が16文だったという話にちなんだ店名。名物「かつそば」は、一見、カツ丼だが、ごはんではなくそばの上になっている。

十割そば山形屋 高ヒット

運営担当

埼玉県

「蕎麦春秋vol.33」（15年春号）

手軽に楽しめる十割そば

そばは石臼挽きのそば粉を使用。団子状にしたそば粉を製麺機に入れて押し出し、そのまま鍋へ。「地域最速」の提供スピードを誇る。オススメは「鴨汁せいろそば」（680円）。

十割そば温川 高ヒット

運営担当

大分県

「蕎麦春秋vol.55」（20年秋号）

２種類の岩塩で十割そばを味わう

同店の十割そばに使われているソバは滋賀・東近江産で、もちもちとした歯ごたえが持ち味。同店では食感と香味を楽しむために、まずはヒマラヤ、ブラックの2つの岩塩につけて味わうことが推奨。特に、ブラック岩塩は硫黄の香りが温泉地の由布院にぴったり。写真は「鴨南蛮盛りそば」（1,200円）。