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撮影日時 : Total 1082


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利き蕎麦 存ぶん
利き蕎麦 存ぶん 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.43」（17年秋号）    
一品料理と景色を楽しめるそば店


そば粉の産地は、これといって決めていない。全国各地の、その季節によっていいそば粉を使っている。そのため、行くたびに異なるそばの風味を楽しむことができる。日本酒、お酒のつまみである一品料理にも力を入れており、おいしい料理を「存ぶん」に堪能することができる。
利久庵
利久庵 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 神奈川県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.23」（12年秋号）    
60余年の歴史をもつ


創業1948年（昭和23年）の「利久庵」
メニュー、サービス共に、安定感は抜群。
数人の女性店員がテキパキと動く姿は無駄がなくて良い。
横浜を代表する、地元に愛され続けるお店の１つである。
利休庵
利休庵 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.14」（10年夏号）    
せいろのそば粉は産地を使い分ける


そば粉は、北海道産を中心に、福井産等を使い分け。サラリーマンへのサービス品として考案された、鴨肉と大量の野菜や薬味が、濃いめのつゆに入った「天下ごめん（麺）」（1,050円）が人気。
利庵
利庵 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.20」（12年冬号）    
ブレンドしてから製粉したそば


主人のこだわりは「自分が一番美味しいと信じるものを、お客に気持ちよく食べてもらう」こと。自らそばを打つのではなく、より根幹にあるブレンド、製粉をしている。
創作そば なぁる
創作そば なぁる 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 神奈川県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.51」（19年秋号）    
銀座の人気店が茅ヶ崎に移転


創作手打ちそばで人気を博した銀座の「ソバリストランテ ナール」が移転した形の同店。移転後は売りである創作そば以外にも正統派の手打ちそばも各種取り揃えている。また、湘南の名産品であるしらすをバターで炒めた「特製しらす丼」も新規メニューで、好評だ。
創作手打ちそば処 宝処三昧
創作手打ちそば処 宝処三昧 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 熊本県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.62」（22年夏号）    
風味と歯応えが特徴の創作手打ちそば


創作手打ちそばを謳う同店の「宝処膳」（1,760円）は、そば3種（左からサラダそば、梅つゆそば、ざるそば）、食前酒、まぜごはん、そば豆腐、小鉢、漬物、デザートを付け合わせた盛り沢山のセットメニュー。独自の配合でブレンドしたソバ粉を二八で打ったソバは、風味と歯応えが特徴だ。

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