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川むら
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投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.53」(20年春号)    
希少部位を使った鴨せいろ


本店の「鴨せいろ」(1,500円)にはベルギー産鴨のマグレカナールが使われている。マグレカナールはフォアグラ用に育てられた鴨の胸肉で、ほのかに香る芳醇なフォアグラの香味と、上質な甘みが特徴。希少な部位を惜しみなく使った絶品のそばだ。
住所:東京都荒川区西日暮里3-2-1
電話:03-3821-0737
営業時間:11時30分〜21時
定休日:木曜


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