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能登治

運営担当

「老舗」の“原型”を淡々と引き継ぐ6代目

創業は幕末の安政年間（1854～60年）、赤坂界隈と伝えられる老舗。昔ながらのメニューが並ぶ。名物は鴨南蛮等の合鴨と使った品書き。

せいじん庵

運営担当

自家産野菜が自慢

店は夫婦2人で切り盛り。メニューには、自家産の野菜を使用している。「せいじんざるそば」（1,150円）には5つの薬味が付いてくるので、味のバリエーションを楽しむことができる。

楽庵

小じんまりした店

テーブルが4つに、カウンターが5席。温かい「かいわれそば」（写真）は1,300円。

玄そば　東風 高ヒット

5日間かけて炊いた「にしん」が絶品！

人気メニュー「にしんそば」（1,600円）のにしんは、5日間かけて炊いたもの。気温が高いとにしんが崩れてしまうので、10月～ゴールデンウィーク前頃までの提供だ。

蕎麦茶寮須田 高ヒット

海苔がてんこ盛りのそば

一番人気は「磯巻そば」（840円）。かけそばの上に磯海苔がてんこ盛りになっており、爽やかな磯の香りが楽しめる。

そば処和田 高ヒット

そば畑を営むそば屋

店の畑でとれたそばは、他店にも出してる。地元で改良された「会津のかおり」を使用。暖かいけんちん汁をかけて食べる「ぶっかけ」（1,050円）が目を引く。

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