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撮影日時 : Total 1082

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そば庵　しづか亭 高ヒット

運営担当

岩手県

「蕎麦春秋vol.19」（11年秋号）

平泉で手打ちそばをだす宿中尊寺から厳美渓に向かう奥まった場所にある一軒宿。静かな環境の中、手打ちそばとかけ流しの温泉が堪能できる。そばは外二八。京都の料亭で修業した親方ならではの、出汁はうす口のやさしい味わい。日帰りで楽しむこともできる。写真はある日の夕食のメニュー。半人前のそばの他、赤魚の煮つけ、三陸産もずく、そばの実雑炊等。そばの追加注文もできる。

そば工房蕎花川越札の辻店 高ヒット

運営担当

埼玉県

「蕎麦春秋vol.26」（13年夏号）

当時を偲ばせる、昭和のカフェのような趣

観光客が行き交う札の辻の角にある、築80年の建物で昭和前期のカフェのような雰囲気がある。閉店間際にも行列ができる人気店。「かけそば」750円、「粗挽き」680円、「きす天ざる」1,200円等。

そば屋沙羅 高ヒット

運営担当

熊本県

「蕎麦春秋vol.62」（22年夏号）

無農薬のスローフードを提供する

同店はスローフードと呼ばれる無農薬野菜を提供している。また、そばを打つ水にもこだわり、地下120mから汲み上げられた湧き水が使われている。同店の「ごきげんざる」（2,200円）は「元気そば」という、冷たいぶっかけそばにとろろと烏骨鶏の黄身が載った逸品に海老天がセットになった商品。夏場に嬉しいスタミナが付くメニューだ。