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385 番 - 390 番を表示 (全 1065 枚)

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そば酒房かねこ 高ヒット

裏メニューの「そばがきの揚げだし」が人気

店主は、懐石料理店の元板前。そばは、信州八ヶ岳産の二八。鴨ベースの餡がかかり、鴨肉が添えられる「そばがきの揚げだし」（840円）が、人気の裏メニュー。ほかには「せいろ」（700円、夜は800円）等。

あさだ

運営担当

8代目は「ろくさん亭」「青柳」で修行

そば、酒、肴と三拍子揃った貴重な老舗。湯葉と、かまぼこ以外はすべて自家製。名物の「からすみ」（1,050円）や薫製、甘味用あんに至るまで一からつくる。うまい酒から締めのそばまで心おきなく堪能したい向きには2階の別室がオススメ。

生そば　むさし 高ヒット

「なべやきうどん」が売りのそば屋!?

現在4代目。もとはうどん屋だったが、伊豆急行開通とともにそばもメニューに加えた。「なべやきうどん」が売り。写真は「カレーソバ」700円。

蕎楽亭

運営担当

知人のシェフに習った特性のトマトソース

写真は6～９月限定の「トマトそば」1,050円。ソースは、玉ねぎ、にんにく、唐辛子をオリーブオイルで炒めてから、フレッシュトマト、バジル、そばつゆ等を入れる。さっぱりとした口あたりで、生粉打ちのそばともよく合う。トッピングで温泉卵を入れてもいい。

大木戸矢部

運営担当

和食料理人が打つ繊細かつ端正なそば

そばは、元々は夜の会席コースの1品だったが、客から好評で、ランチ営業で“独立”。自家製粉の十割を手打ちし、厳選した食材を使用している。「せいろそば」（800円）や、大ぶりのカキを使った「かきそば」（2,000円）等。

馥や

小伝馬町にオープンした期待の新店

2014年7月にオープン。店近くの築地から毎日食材を仕入れている。「もり」（840円）、「ざる」（940円）、「小海老天とじ」（1,350円）等。

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