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撮影日時 : Total 1082

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手打そば風來蕎 高ヒット

運営担当

神奈川県

「蕎麦春秋vol.45」（18年春号）

無農薬・有機栽培の挽きたてそば

限定メニューの「手挽きせいろ」（1,080円）は土・日曜、祝日のみ10食注文することができる。ホシが浮かぶ細打ちの田舎そばは、食感はモチモチとしており、噛み締めることで、穀物の甘さが口の中に広がる。

そば工房蕎花川越札の辻店 高ヒット

運営担当

埼玉県

「蕎麦春秋vol.26」（13年夏号）

当時を偲ばせる、昭和のカフェのような趣

観光客が行き交う札の辻の角にある、築80年の建物で昭和前期のカフェのような雰囲気がある。閉店間際にも行列ができる人気店。「かけそば」750円、「粗挽き」680円、「きす天ざる」1,200円等。

蕎麦処甘味処ならは亭 高ヒット

運営担当

福島県

「蕎麦春秋vol.37」（16年春号）

福島で頑張る新店

JR常磐線「大津港駅」からクルマで約15分。店主は福島県楢葉町で開業の準備をしていたが、東日本大震災の影響により同県いわき市に避難し、店を開業した。「かき揚げそば」（800円）や「都そば」（1,000円）、「天ざるそば」（1,500円）等。

門左衛門

運営担当

東京都

「蕎麦春秋vol.27」（13年秋号）

一押しの肉そばと季節のメニュー

羽田空港第2ビル駅、駅ビル3階にある「肉そばが名物」との店。「ざるそば」680円、「ピリ辛肉そば」980円、「夏野菜の揚げ浸しそば」980円、「九条根木のおろしそば」780円等の季節のメニューも目を引く。

総本家　小松庵　丸の内オアゾ店 高ヒット

運営担当

東京都

「蕎麦春秋vol.24」（13年冬号）

「さくら蕎麦」と謳う丸の内オアゾの小松庵

小松庵の発祥は文京区・駒込。
江戸時代、染井吉野を生み出した場所である。
「小ぶりせいろ」「小ぶり田舎」（ともに630円）、
「ぶっかけ黒豆納豆」（1,750円）等がある。

大木戸矢部　花園町店 高ヒット

運営担当

東京都

「蕎麦春秋vol.15」（10年秋号）

系列店がイタリア・ミラノにもある

主人は1998年、新宿御苑近くに「大木戸矢部」を開業、2008年、銀座に割烹が主力の「銀座矢部」をオープンし、イタリア・ミラノには「sake bar kushi」がある。ここ、花園町店を入れると傘下は4店。蕎麦湯は釜湯にそば粉を入れて温めている。写真は「おろしそば」1,200円。

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