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撮影日時 : Total 1082

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日本酒と手打ちそば李蕎庵 高ヒット

運営担当

東京都

「蕎麦春秋vol.69」（24年春号）

手打ちそばに酒肴、鮮魚がリーズナブル

「本陣房」に14年間在籍した店主が2023年4月にオープン。ランチは手打ちそばと丼物のセット、夜は厳選したお酒とともに豊富なそば前に豊洲から毎朝届く鮮魚が味わえる。「せいろもり」（750円）は2段でシェアしやすい。

日本橋本陣房 高ヒット

運営担当

東京都

「蕎麦春秋vol.36」（16年冬号）

「ビジネスマンの味方」がポリシー

東京・日本橋のビジネス街に立地。ビジネスマンのニーズに応えるために、手打ちそばだけでなく、豊富な種類の酒と鮮魚料理を提供している。「三色もり」（1,300円）は、せいろ、柚子切り、田舎の3種類のそばが楽しめる。

日本ばし　やぶ久 高ヒット

運営担当

東京都

「蕎麦春秋vol.10」（09年夏号）

店内にジャズが流れる老舗

明治35（1902）年創業。店内にはジャズが流れる等、「老舗の型」にとらわれない柔軟さが魅力。「丹波産黒豆納豆そば」は、ご主人が関西を食べ歩きした時に、着想を得た。北海道産のそば粉を使ったそばの上に、大粒の黒豆納豆、ネギ、海苔、オクラと卵黄がのる。味が濃い江戸前のもりつゆで食べる。