滋味深いソバの風味と旨味が味わえる「玄挽きそば」


ソバの実の殻ごと挽き込まれた「玄挽きそば」（1,320円）は、十割そばと香りが高く、食べた瞬間、滋味深いソバの風味と旨味が口いっぱいに広がる。

無農薬のスローフードを提供する


同店はスローフードと呼ばれる無農薬野菜を提供している。また、そばを打つ水にもこだわり、地下120mから汲み上げられた湧き水が使われている。同店の「ごきげんざる」（2,200円）は「元気そば」という、冷たいぶっかけそばにとろろと烏骨鶏の黄身が載った逸品に海老天がセットになった商品。夏場に嬉しいスタミナが付くメニューだ。

気軽にそばを楽しめるセットメニュー


手打ちそばと前菜、デザートがセットになっている「ざるそばセット」（1,200円）は、ざるそばをかけそばに変更することも可能。お酒と合わせれば”晩酌“セットにもなりそうだ。

昭和の時代にいち早く自家製粉を導入


1975年創業の静岡県における手打ち店の草分け的存在。こだわりの自家製粉で、透明感のある食感のよいそばになっている。「おかめせいろ」（1,500円）は天ぷらと卵焼き、煮物、カマボコ等が華を添え、見た目も美しい逸品だ。

「関西」「九州」のつゆのいいとこ取りをした「かけそば」


「かけそば」（1,200円）のつゆのだしは、昆布にカツオやサバ、ウルメイワシ等、4種類のあわせており、かえしとのバランスがいい。

具だくさんな「けんちんそば」


「けんちんそば」（600円）は栃木県や茨城県の郷土料理「けんちん汁」をもとにした同店の看板メニュー。　ゴボウや人参、大根や里芋がこれでもかと入れられたけんちん汁に、これまた大量のそばが入ったボリューミーな逸品。そばはほうとうのような太打ちで、噛みごたえとコシに優れる。