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撮影日時 : Total 1082


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703 番 - 708 番を表示 (全 1082 枚)
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こまち
こまち 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 福島県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.13」（10年春号）    
独学20年のそば好きご主人


ご主人はそば打ちが趣味で、酒肴の調理のかたわら、続けていた。福島・飯舘村産の十割そば（写真）が売り。「いわき市の魚」メヒカリの唐揚げも名物。
招福庵　花月
招福庵　花月 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 神奈川県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.17」（11年春号）    
喉越しなめらかなそば


つゆは甘め。馴染み客が多いため、つゆの味が変わらないように気を使っている。そばは、つなぎに鶏卵と山芋を使用しているため、喉越しがなめらか。
石臼そば
石臼そば 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 神奈川県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.30」（14年夏号）    
地元に愛される憩いのそば屋


バングラデシュ人の店主が打つ、石臼そば。そば粉は、その時期に旬なものを仕入れている。シンプルな「盛りそば」（724円）や「かけそば」（724円）のほか、衣で揚げた穴子に、葱と甘辛いタレがかかった「葱穴子」（756円）が自慢の一品。1日40食限定。必ず来店するのであれば、予約も受け付ける。
江戸蕎麦 ほそ川
江戸蕎麦 ほそ川 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.41」（17年春号）    
「隠れ家的」なそば屋


「江戸蕎麦 ほそ川」は、毎日、産地の異なる2種類のそばを打っており、「おかわりそば」を注文すれば、産地の異なるそばを味わえるようにしている。「穴子天せいろ」（2,550円）は、大きなアナゴとコシがある十割そばが味わえる一品。
EBISU FRY BAR
EBISU FRY BAR 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.44」 （17年冬号）    
独創的な十割そばと天ぷらが人気


バルを思わせるスタイリッシュな店内で供される創作十割そばと天ぷらは、どれもオリジナリティに溢れている。「豚のあまから肉蕎麦」（1,050円）や「蕎麦屋のトマトスープ蕎麦」（950円）等、創作十割そばがある。そばは機械打ちながら、山地にはこだわっている。
レストランBENIYA（べにや）
レストランBENIYA（べにや） 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 長野県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.39」（16年秋号）    
「SA手打ちそば」の草分け的存在


日本道路公団が運営していた時代から、手打ちそばを提供しており、厳選された地元産のそば粉を使用している。つるりとしたのど越しで風味豊か。また、専属の職人によるそば打ち実演も行われており、打ったそばはお店で食べられるほか、ショッピングコーナーでもおみやげで販売もしている。（傷みやすい時期は販売していない）

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