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撮影日時 : Total 1082

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武蔵野

運営担当

東京都

「蕎麦春秋vol.28」（14年冬号）

十条銀座で手軽にそばランチを

駅から徒歩数分の「十条銀座商店街」に位置する。温かい「きつねそば（関西風）」（800円）、お昼のセットメニュー「もりと天丼」（850円）、季節限定メニュー「秋ナスつけめん」（800円）、「冷やし揚げナスそば」（900円）。

さわだ屋

運営担当

東京都

「蕎麦春秋vol.28」（14年冬号）

旬な食材を練り込む「変わりそば」

昭和の名横綱・大鵬の出身地、北海道川上郡弟子屈町にある、摩周そば組合のキタワセ産のそば粉を使用している。毎月変わる「変わりそば」（840円）はいまはほんのり黄色い「菊ねり」。「田舎もり」（630円）。

うさぎ庵

運営担当

東京都

「蕎麦春秋vol.28」（14年冬号）

つけ汁は特製のくるみ汁

駅から徒歩5分ほどのこぢんまりした店。「田舎そば」（780円）は細打ちと太打ちの2種類から選ぶことができる。メニューには栄養価が記されており、田舎そばはエネルギー481kcal。

たつみ

運営担当

東京都

「蕎麦春秋vol.28」（14年冬号）

原材料にこだわり“食の安心”を謳う

東武百貨店池袋店13階にある「たつみ」。血液をさらさらにするルチンが多く含まれる“ダッタンそば”を提供している。「ダッタンせいろ」（880円）。“食の安心”を強調し、玄そばは北海道産と茨城産をブレンドして自家製粉、かつお節は鹿児島県枕崎産等、こだわりを見せている。