投稿者 : sobashogun 投稿日時: 2010-12-21 11:12:35

 福島・喜多方市山都地区で開催される「寒晒し蕎麦」の全国最大イベント、「会津山都寒晒しそばまつり」の次回概要が決まった。

 日程は、2011年3月12日(土)〜13日(日)の2日間。両日とも午前10時から午後3時。場所は、山都体育館(住所=福島県喜多方市山都町字広中新田1165、電話=0241-38-2393)。今回で14回目を迎える。期間中に、全国麺類文化地域間交流推進協議会(全麺協)が認定する「素人そば打ち段位認定山都大会」、山都そばトピア会議等が主催する「全日本素人そば生粉打ち名人大会」も行われる。

 前売り券は、大人(中学生以上)3,000円(当日3,500円)、小人(小学生)2,000円(当日2,500円)。2月1日から3月4日まで、「寒晒しそばまつり実行委員会」(連絡先等は末尾参照)で受け付け・販売している。事前にチケットの有無、および振込先を実行委員会に確認・問い合わせる必要がある。

 寒晒し蕎麦は、玄蕎麦を厳冬の清流に10日間ほど浸して引き上げ、20日から1カ月ほど寒風に晒して自然乾燥させる、江戸時代から伝わる製法。信州・高遠藩が将軍家に献上した記録が残っていることから、「御前蕎麦」とも呼ばれている。ごく一部の蕎麦産地でしかつくられておらず、都市部で食べることはむずかしい。

「玄蕎麦は、『会津のかおり』。寒晒し蕎麦のほか、高遠蕎麦や蕎麦料理、蕎麦スイーツ等も用意している。この機会に、希少な寒晒し蕎麦を、ぜひ味わってもらいたい」(寒晒しそばまつり実行委員会)

連絡先:きたかた商工会山都地区センター「寒晒しそばまつり実行委員会」=0241-38-2254
リンク先:http://www.y-sk.net/


(蕎麦将軍.com)


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