最新ニュース一覧 第12回「武蔵の国そば打ち名人戦」開催! 投稿者 : sobashogun 投稿日時: 2025-12-02 16:11:43 11月15日、第12回「武蔵の国そば打ち名人戦」(主催/そば塾彩蕎庵「全国ご当地そば伝統継承・推進協議会」)が、志学会高等学校の体育館(埼玉県・杉戸町)で開催された。武蔵の国の名人戦は、江戸時代からソバの産地として知られている武蔵の国で、そばを「うまく食す」ために卓越したそば打ち技術を身に付けた人達が腕を競い合い、「名人」を決定するものだ。大会委員長には小川喜久次氏(武蔵の国そば打ち2代名人/江戸ソバリエ)、競技審査委員長をほしひかる氏(江戸ソバリエ協会認定委員長)、競技審査委員は平松一馬氏(全日本素人そば打ち17代名人)、仲山徹氏(全日本素人そば打ち23代名人/全麺協七段位)、横田節子氏(全麺協六段位/江戸ソバリエ)が務め、食味審査は、競技審査委員4名に一般審査員2名が加わり6名で行われた。名人戦参加者は21名。予選は各自が持参したソバ粉を45分で打つ。審査は水回し、捏ね、延し、切り等の工程を見る。その結果、五名が決勝に進出し、茹で、食味が審査される。決勝は1人ずつ行うため、競技者の一挙一動に審査委員の目が注ぎ、会場は緊迫した空気につつまれた。
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